「夜读」名家散文|汪曾祺:冬天

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上了槅子,显得严紧,安闲,仿佛糊口中多了一层爱护。1939年夏,汪曾祺从上海经喷鼻港、越南到昆明,以第一自愿考入西南联年夜中国文学系。

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天冷了,堂屋里上了槅子。槅子,是春暖时卸下来的,一向在厢屋里放着。此刻,搬出来,洗擦清洁了,换了新的粉连纸,洁白的纸。上了槅子,显得严紧,安闲,仿佛糊口中多了一层爱护。家人枯坐,灯火可亲。

床上拆了帐子,铺了稻草。洗帐子要捡一个阴沉的晴天,当天就晒干。麻布的帐子,晾在院子里,炎天离得远了。稻草装在一个布套里,粗布的,和床个别年夜。铺了稻草,暄腾腾的,和暖,并且有稻草的喷鼻味,使人有幸福感。

不外也照旧冷的。南边的冬天比南方难熬难过,屋里不升火。早晨脱了棉衣,钻进冰冷的被窝里,夙起,穿上冰冷的棉袄棉裤,真冷。

放了寒假,就能够睡懒觉。棉衣在铜炉子上烘过了,起来就不是很坚苦了。尤其是,棉鞋烘得热热的,穿进去真是难受。

「夜读」名家散文|汪曾祺:冬天

咱们那边生烧煤的铁火炉的人家很少。个别取暖和,只是铜炉子,脚炉和手炉。脚炉是黄铜的,有多眼的盖。外面烧的是粗糠。粗糠装满,铲上几铲没有烧透的芦柴火的红灰盖在上面。粗糠引着了,冒一阵烟,纷歧会,烟尽了,就能够盖上炉盖。粗糠缓缓地延烧,能够经好久。老太太们离不开它。闲来无事,抹抹纸牌,每个老太太脚下都有一个脚炉。脚炉里粗糠太实了,氛围不敷,火力渐微,就要用“拨火板”沿炉边挖两下,把粗糠拨松,火就旺了。脚炉暖人。脚不冷则周身不冷。焦糠的气息也很好闻。仿日本俳句,能够作一首诗:“冬天,脚炉焦糠的喷鼻。”手炉较脚炉小,多数是白铜的,考究的是银制的。炉盖不是一个一个圆洞穴,多数是镂空的松竹梅花图案。手炉有极小的,中置炭墼,以纸媒头引着。一个炭墼能经一天。

「夜读」名家散文|汪曾祺:冬天

冬天吃的菜,有铁青菜、冻豆腐、咸菜汤。铁青菜塌棵,平贴地面,江南谓之“塌苦菜”,此菜味微苦。我的祖母在后园辟小片地,种铁青菜,经霜,菜叶边沿作紫白色,味道苦中泛甜。铁青菜与“蟹油”同煮,味道难比。“蟹油”因此年夜螃蟹煮熟剔肉,加猪油“炼”成的,放在年夜海碗里,凝成蟹冻,久贮不坏,可吃一冬。豆腐冻后,不晓得为什么是蜂窝状。化开,切小块,与鲜肉、咸肉、牛肉、海米或咸菜同煮,无欠安。冻豆腐宜放辣椒、青蒜。咱们那边过来没有南方的明白菜,只要“青菜”。明白菜是从山东运来的,美其名曰“黄豆芽”,很贵。“青菜”似油菜而年夜,高二尺,是一年四序都有的,家家都吃的菜。咸菜便是用青菜腌的。阴世界雪,喝咸菜汤。

「夜读」名家散文|汪曾祺:冬天

冬天的游戏:踢毽子,抓子儿,下“清闲”。“清闲”是在一张正方的白纸上,木版印出螺旋的双道,两道之间印出八仙、马、兔子、鲤鱼、虾……;每样都是两个,参差摆列,不顺次序。玩的时辰各执铜钱或象棋子为子儿,掷骰子,假如骰子是五点,自“起马”处数起,向前走五步,是兔子,则可向内圈寻觅另一个兔子,以子儿押在上面。下一轮起头,自里圈兔子处数起,如是六点,进六步,大概是铁拐李,就寻另一个铁拐李,把子儿押在阿谁铁拐李上。假如数至里圈的什么图上,则到外圈去找,退返来。点数够了,子儿能进起点,就算赢了。次落伍入的为“二家”“三家”。“清闲”两团体玩也能够,三个四团体玩也能够。不晓得为什么叫做“清闲”。

「夜读」名家散文|汪曾祺:冬天

夙起一睁眼,窗户纸上亮晃晃的,下雪了!雪天,到后园去折腊梅花、天竺果。明黄色的腊梅、鲜红的天竺果,白雪,买卖盎然。腊梅开得很长,天竺果尤为持久,插在胆瓶里,可经半个月。

「夜读」名家散文|汪曾祺:冬天

舂粉子。有一家邻人,有一架碓。这架碓泛泛不年夜有人用,只在冬天由左近的一二十家轮番借用。碓屋很小,除了一架碓,只要一些筛子、箩。踩碓很好玩,用脚一踏,吱扭一声,碓嘴扬了起来,嘭的一声,落在碓窝里。粉子舂好了,能够蒸糕,做“年烧饼”,搓圆子。舂粉子,就快过年了。

作者简介

汪曾祺,1920年3月5日生于江苏省高邮市,中国今世作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。被誉为”抒怀的人性主义者,中国最初一个纯正的文人,中国最初一个士医生。”汪曾祺在短篇小说创作上颇有成绩,对戏剧与平易近间文艺也有深切研究。

1935年秋,汪曾祺初中卒业考入江阴县南菁中学读高中。1939年夏,汪曾祺从上海经喷鼻港、越南到昆明,以第一自愿考入西南联年夜中国文学系。1950年,任北京市文联主理的《北京文艺》编纂。1961年冬,用羊毫写出了《羊舍一夕》。1963年,颁发的《羊舍的夜晚》正式出书。1981年1月,《异秉》在《雨花》颁发。1996年12月,在中国作家协会第五次天下代表年夜会上被推举为参谋。

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