看了下面流水的文章,马甲文男强女强现言完结,林黛玉该不该吃五喷香年夜头菜

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張爱玲恨《红楼梦》后四十回的续书,乃至说:《红楼梦》未完还没干系,坏在狗尾续貂成了附骨之疽请包涵我这混杂的比喻。 我倒没那么恨,只是有点不爽。概因我读书时,很在意看个吃。《红楼梦》前八十回里,吃得很妥

  張爱玲恨《红楼梦》后四十回的续书,乃至说:《红楼梦》未完还没干系,坏在狗尾续貂成了附骨之疽——请包涵我这混杂的比喻。
  
  我倒没那么恨,只是有点不爽。概因我读书时,很在意看个吃。《红楼梦》前八十回里,吃得很妥善;后四十回的吃,就不年夜合意了。
  
  好比,高鹗续书第八十七回,有这么一段,从来被人诟病:
  
  紫鹃走来,望见如许景物,想着必是因适才提及北方北边的话来,暂且触着黛玉的苦衷了,便问道:密斯们来说了半天话,想来密斯又劳了神了。适才我叫雪雁告诉厨房里给密斯做了一碗火肉白菜汤,加了一点儿虾米儿,配了点青笋紫菜,密斯想着好么?黛玉道:也罢了。紫鹃道:还熬了一点江米粥。
  
  这里雪雁将黛玉的碗箸安置在小几儿上,因问黛玉道:另有我们南来的五喷香年夜头菜,拌些麻油醋可好么?黛玉道:也使得,只不用累赘了。
  
  哪位说了:是五喷香年夜头菜不好吃吗?——五喷香年夜头菜很好吃,我本人也爱吃。这里的不同舛误处,不止在林妹妹吃年夜头菜,伤了她绛珠仙子的格。
  
  贾府对待病人的端方,是净饿加颐养,总以清淡为主。林黛玉又是最吃清洁不过的人,吃对象尤其得清新。
  
  紫鹃给病重的林黛玉安置的菜:火肉白菜汤,加虾米紫菜。
  
  火肉是火腿,用来熬白菜借个味,没成绩,但云云汤里已经鲜加咸,还要加虾米,滋味是不是略浓了些?
  
  白菜挺家常,倒也不是不能吃:张岱《陶庵梦忆》里说过吃鸭汁煮白菜,那是给螃蟹当配菜的。用火腿和虾米熬白菜给林黛玉吃,总认为那边不太对。
  
  但这成绩不年夜,且搁一边。
  
  接着等于所谓南来的五喷香年夜头菜。
  
  五喷香年夜头菜是我们江苏宿迁的特产,五味俱全,脆爽适口,很好。成绩是——年夜头菜的五喷香里,本来已有醋了,还要加醋?且还要加拌麻油?
  
  熟习江浙习俗的人年夜略知道,姑苏人吃什么都不拘来点喷香油。偏贾府的口味,是最不喜爱加麻油喷香油的,前八十回里,芳官还跟柳家媳妇说过:柳嫂子,宝二爷说了,晚饭的素菜要一样凉凉的酸酸的对象,只别搁上喷香油弄腻了。
  
  贾宝玉城市嫌腻,雪雁却去给林黛玉加喷香油?林黛玉吃口比贾宝玉还油?罹病了还更油?紫鹃适才还在说,怕林黛玉听到北方北边的话触动苦衷。这里雪雁马上戳心窝子,恐怕林黛玉想不起来似的,口口声声南来的年夜头菜。雪雁这么笨就算了,紫鹃就这么看着?
  
  总认为不太对。
  
  哪位说了:大概雪雁到后四十回就遽然变笨了,林黛玉病中遽然口味变得厉害,五喷香年夜头菜还要麻油加醋才够味,怎样地吧?没怎样地,只是几何有些不同舛误劲。
  
  如上所述,《红楼梦》里不是没有家常菜,但什么菜配什么人。糟鹅掌和酸笋鸡皮汤,就该是薛阿姨端出来;枣泥山药糕好消化,就该病中的秦可卿吃;鹿肉豪爽,就该史湘云烤来吃,林黛玉是必定不吃的;火腿炖肘子,就该王熙凤让给赵嬷嬷吃,妙玉是必定不肯沾唇的。
  
  什么人吃什么饭,是笔力,是性格,是不能错的。五喷香年夜头菜很好吃,我周围良多江苏人都爱吃。然而,让病入耳着北方就不开心、一贯吃口清淡的林黛玉,吃贾宝玉城市嫌腻的北方来的麻油加醋年夜头菜,另有专程加了虾米的火腿白菜汤认为怪怪的吧?

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